栽培一棵色泽鲜亮、线条流畅、形态匀称的蔬菜，需要一系列阴差阳错，土壤、水分、养料、温度等种种因素缺一不可。
在“看天吃饭”的年代，把握以上因素“一要靠经验、二要凭感觉、三要碰运气”。这也是传统农业的显著特征。
能不能在蔬菜种植的过程中，人为地创造这一系列阴差阳错，种出梦中情“菜”？农历腊月二十六，记者揣着这样的一个问题走进了山东寿光营里镇的种植大棚。
“市场上粗细不匀的黄瓜或者弯弯扭扭的青椒，都是生长过程中水、肥、温度失衡造成的，数字的采集应用可以帮我们控制这一些要素，让蔬菜生长环境保持恒定。”李超是山东物泽生态农业科技发展有限公司信息部经理，也是当地小有名气的数字化专家。
记者来到的大棚是中国电信与山东物泽联合打造的“数字大棚”，5G网络、AI摄像头、物联网传感器、智能水肥一体机一应俱全。像这样科技感拉满的大棚，双方在山东物泽营里生产基地还建设了99座，种植培养面积达2000亩。
土壤、温湿度、光照三大类传感器7×24小时采集种植环境和蔬菜生长的各项数据，海量汇集的数据还通过数字孪生、AI分析等技术，建立起一套完整的蔬菜生长模型。借助全程数字化管理平台，种植过程中的农田灌溉施肥、大棚防风卷帘、病虫害防治和蔬菜采摘期判断等控制和决策活动，实现了高度的自动化、智能化。
蔬菜大棚的数智转型，得益于中国电信强大的云网融合优势。“在基础网络建设方面，我们针对生产基地的需求实现了5G和千兆网络全覆盖。”潍坊电信政企部行业总监郑龙和记者说，“网络部署和数字应用已形成统一标准，可以在农业园区进行快速的规模化复制。”
2023年，山东物泽产值突破1亿元。数字“新农资”的应用，带来了“量”和“质”的双丰收。
“量”的方面，普通大棚种植的番茄，每亩产量普遍在1万～1.2万斤，“数字大棚”番茄亩产能够达到1.5万斤。
“质”的方面，使用传统技术种植的黄瓜和番茄，商品果率在50％～60％；而“数字大棚”生产的黄瓜商品果率是97.8％，番茄商品果率是98％。
“从政府到百姓，‘吃上一口放心菜’是社会各界的一致追求。”山东省潍坊市农业农村局农业信息化科科长王伟和记者说，“农产品质量追溯是一个老课题，最早通过标签实现，后来使用条形码或二维码追溯，现在有了全新的解决方案。”
王伟口中的解决方案是一项前沿数字技术——区块链。其不可篡改、不可伪造和分布式部署的技术特性，让蔬菜的全流程数字化溯源管理成为可能。
2019年10月，习在中央政治局集体学习时前瞻性指出，要把区块链作为核心技术自主创新的重要突破口，明确主攻方向，加大投入力度，着力攻克一批关键核心技术，加快推进区块链技术和产业创新发展。
作为建设网络强国和数字中国的国家队、主力军，中国电信迈开了“区块链+”在农业创新应用领域的探索步伐。2021年7月，中国电信在潍坊市坊子区落地“区块链+韭菜”试点项目。2023年1月，中国电信在山东物泽搭建的“区块链蔬菜平台”正式投用。
平台记录着蔬菜在种植、投入品管理、采摘包装、物流运输、销售所有的环节的信息，相当于为它们发放了一张真实且唯一的区块链“身份证”。截至目前，山东物泽的上链蔬菜共有番茄、黄瓜、辣椒、茄子4种，上链数据达159.87万条。
数字技术有力加持，老百姓的菜篮里多了一份买得放心、吃得安心的蔬菜。“消费者拿到蔬菜，啥时候种的、谁种的、在哪个棚、用了什么药、施了什么肥、产品检验测试报告……扫一扫就能看到。”李超的讲解与相声贯口颇有几分相似。
联合国粮农组织全球农创客大赛银奖、工业与信息化部第六届“绽放杯”优秀奖、中国信通院2023年度优秀行业链，这些荣誉是对中国电信探索“区块链+农产品”新模式的高度认可。
数据成为“新农资”，科技变身“新农人”。区块链、5G、人工智能等新一代信息通信技术，在“中国蔬菜之乡”——山东寿光形成了燎原之势。
数字赋能的大棚里，叶绿素不断分解，类胡萝卜素加快生成，番茄马上就要变红。安全放心的梦中情“菜”，让年夜饭更加美味可口。
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