江西省崇义上堡梯田前史悠远持久，开发起源于先秦时期，鼓起于秦汉时期，老练于宋元时期，完长于明清时期，现已连续了2200多年。
“竹林能蓄水，水能润地步，地步可产粮。”上堡梯田足够表现了尊重天然、适应天然的理念，山顶森林旺盛，修养水源；溪流顺山而下，节约人力；梯田沿山体安置，坚持水土。完善的灌排体系形成了山养林、林蓄水、水润田、田保土的良性循环。不久前，上堡梯田当选2022年度（第九批）国际灌溉工程遗产名录，这是上堡梯田继全球重要农业文明遗产后的第二个国际遗产称谓。
首要映入眼帘的，是繁荣的绿色，重峦叠嶂，望不到边，拐了不知道多少道弯，忽然一转，闯入一片金色的海洋。那是一垄垄梯田稻浪崎岖，跟着山势直上云端，犹如登天的台阶，让人生出拾级而上的激动。
秋风与艳阳，恰似大天然的绘笔，在远离城市的上堡梯田，画下了这幅人与天然调和共生的夸姣图景。
上堡梯田散布在罗霄山脉南段诸广山脉之间，其中心区域坐落上堡乡。上堡梯田的开发，最远可以追溯到先秦时期，祖先依山建房、开山垦田，发明了连续2200多年的生态奇观。
因山成形，因水而兴。水，是上堡梯田的魂灵。不论走到哪里，好像都能看到溪流流动，“上堡，上堡，高山顶上水淼淼。”上堡乡副乡长朱远金吟起了当地歌谣。
走进坐落上堡乡水南村的上堡梯田中心景区，循着水声，咱们一路向上，期望找到水的源头。可是不论怎么登攀，也难以找到，徒留耳边的水声潺潺。朱远金走到一块梯田坡面，让咱们细细观察，只见泥土中混杂着大小不一的石块，石质似砂岩质地。
朱远金介绍：“有一种观点以为，上堡梯田的山体是花岗岩原料，具有吸水储水的功用，山顶和山坡所截留的雨水，从山腰坡地渗出，形成了天然的地下输排水网络，为梯田供给不竭的水源。”
“客家前辈们爱崇天然法则，建筑坡地配水体系，因而，纵使长期干旱，上堡梯田的沟水沟渠也难见干枯。”崇义县水利局局长卢鑫平介绍，建筑梯田一般是因地制宜，均为原始的建筑材料，主要为土壤、竹木、石块等。经过不断的扩建和补葺，现在上堡梯田已达到5万多亩的规划。
根据杂乱地势所建造的上堡梯田，是较早的“山水林田湖草沙”生态体系的表现：“森林—水系—梯田—村落”山林农业生态体系，由森林子体系、水系子体系、梯田子体系和村落子体系组成，充沛展现了森林的水源修养功用、水系的灌溉功用、梯田的水土坚持功用、村落的粮食生产功用。
秋日清晨的上堡梯田，在金色的晨曦和鸟儿的合唱中醒来。此刻，水南村乡民张书湘现已在田里繁忙，左手把着稻秆，右手握着镰刀，一割一带，不一会儿，稻田里就蹚出来一条路。
“梯田依山而建，田块较小，斜度较大，很难进行机耕耘业。除了犁田咱们用上了小型的手扶式旋耕机外，其他耕耘办法和古人相差无几。”张书湘介绍，梯田肥料以草木灰等农家肥为主，确保了梯田土壤的肥力。防治病虫尽量避开运用农药，往往选用灌水浸田、撒石灰等传统办法。“这样种出的稻子，每斤湿谷子可以卖到3元。”张书湘说。
上堡乡竹溪村村委会门前的晾谷场上，赣州粞汇全国农业公司CEO陈俞亦正在观察暴晒的谷子，“烘干会影响谷子质量，人工暴晒时刻需求超越72小时。”
学生物工程的陈俞亦，关于农业情有独钟，这些年一直在找一块最适合栽培优质水稻的当地，最终将目光投向了上堡乡：这儿的农田海拔在500—1000米，种出的水稻口感好，养分转化高。并且很多梯田周边都有山竹，负氧离子含量高，可以有用抵挡病虫害。
“最重要的是，在这儿，祖祖辈辈用传统农耕办法栽培，保存了土壤的肥力，并且旱涝保收，光照极佳。”陈俞亦说。
在陈俞亦承揽的梯田里，运用着有机肥、生物驱虫……他不仅仅承继了古人传统的耕耘形式，也植入了自己关于现代农业科学技术的了解。比方除草，陈俞亦介绍，在自己的梯田里，关于生命力旺盛的稗草，他们会人工拔除，可是关于一些其他的杂草，则会故意保存，让水稻和它们进行生存竞争，以提高水稻的生命力，“经过生态环境提高水稻本身的抗病害才能，这与古人的耕耘才智一脉相承。”
陈俞亦带着咱们走到一块梯田里，抬直一棵被稻穗压弯了腰的水稻，比画一下，居然齐人高。“这是咱们从国家种质库引进和繁育的特别种类，在上堡梯田栽培成功，一只稻穗能产稻180粒，将来便是咱们最好的产品。”他骄傲地说。
年代在开展，据守了2200多年的农耕办法，也经历过阵痛。上世纪90年代，当地鼓起外出务工风潮，崇义县不少梯田一度无人播种和管护。
近几年，为彻底改变这一情况，做好梯田生态维护，康复梯田天然景象，崇义县建立了生态维护补偿机制。一方面，采纳“谁种粮食谁得补助”的办法。另一方面，对中心区域梯田复耕农户给予奖赏。
一起，崇义县委、县政府继续发力，推出了一系列办法，丰厚上堡梯田的旅行内在：对客家文明风俗、农业生态环境等“家底”打开了解排查；组成梯田文明维护传承部队，加大农耕文明宣扬力度；创立拍摄文明基地……
崇义县活跃打造集村庄旅行参观园、现代农业产业园、农人夸姣家乡于一体的客家梯田农业归纳旅行示范区，创立以梯田为中心的生态旅行集聚区，并将上堡整训原址、万丈山参观茶园等周边旅行资源整合建造，打造“春夏秋冬”景象带，引进“舞春牛”、相约过大年等风俗活动，增强旅行的体会性和互动性。
每到春耕的日子，愉快的器乐声中，一支由数十人组成的“舞春牛”部队就会走进上堡梯田，来到乡民家门前的晒谷场上跳起“春牛舞”，引来游客围观。崇义县发掘、收拾以“舞春牛”、田间山歌等为主的客家风俗文明材料，并推进“舞春牛”列为江西省非物质文明遗产，一起，康复组成“舞春牛”风俗扮演部队，将其融入当地的旅行参观、互动体会项目。
登上景区高处观景台，俯视稻浪千重，处处皆景，处处都有游客摄影打卡。一旁摆摊的乡民拿出一份糕点请咱们品味，“这是咱们客家美食九层皮。靠这个手工，咱们每天可以挣到200多元。”
细细一问，这九层皮就好像这精耕细作的稻田相同，颇费功夫：高山梯田稻米经过选米、清洗、浸泡一晚后，再磨成米浆，经过韭菜、黄栀子、苋菜等天然植物上色，做成四色米浆，分9次层层蒸透贴合，滑嫩爽口。
尝美食，赏美景，享美事……现在的上堡梯田，正呈现出簇新的气候。在这儿，春来水映蓝天，夏天嘉禾吐翠，秋至遍野金黄，冬季白雪皑皑，四时风景各不同；在这儿，可以体会到丰厚的客家风俗文明与古代农耕文明，戏剧歌舞、山歌歌谣等扮演让游客乐而忘返。
梯田生云间，丰盈满家乡。本年国庆黄金周，上堡梯田景区招待游客11.4万人次，完成旅行归纳收入1.03亿元。
